Історична цінова віхра: Блакитний тунець встановлює рекорд, продавшись за 3,24 мільйона доларів на провідному аукціоні в Токіо

Ринок голубого тунця стикнувся з визначальним моментом на ринку риби Тойосу в Токіо, де надзвичайний екземпляр привернув безпрецедентну увагу та інвестиції. Вражаюча угода сталася, коли 243-кілограмовий (536-фунтовий) голубий тунець був проданий за 510 мільйонів ієн, що становить приблизно 3,24 мільйона доларів — найвища ціна, коли-небудь зафіксована за одного тунця на світовому аукціоні.

Переможний улов: походження та значущість

Цей рекордний екземпляр голубого тунця походить з Оми в префектурі Аоморі, регіону з бездоганною репутацією за виробництво найжаданіших сортів голубого тунця у світі. У кулінарному світі ці преміальні тунці шанобливо називають «чорними діамантами», що відображає їхню рідкість і виняткову ринкову привабливість. Внутрішня рідкість і високий якісний рівень тунця з Аоморі пояснюють, чому елітні японські шеф-кухарі постійно змагаються за доступ до цих риб, часто вкладаючи значні кошти для отримання найкращих екземплярів.

Динаміка ринку та профіль покупця

Ця рекордна покупка відбулася під час традиційного відкриття аукціону року, церемоніальної події, яка задає тон для щорічних оцінок ринку. Корпорація Kiyomura, власник однієї з найвідоміших мереж суші-ресторанів Токіо, стала переможним учасником торгів, демонструючи постійну впевненість у преміальному голубому тунці як у кулінарному активі, так і в інвестиціях на ринку.

Що означає цей рекорд

Ця угода підкреслює тривалу високу ціну, яку платять за виняткових голубих тунців японські найвибагливіші кулінарні заклади. Ціна у 3,24 мільйона доларів відображає не лише вагу та якість риби, а й тривалу культурну значущість голубого тунця в японській гастрономії та конкурентну динаміку серед висококласних ресторанів, які прагнуть представити найкращі пропозиції ринку.