O chef celebridade René Redzepi renuncia ao icónico restaurante dinamarquês Noma após alegações de abuso

MEVHunterBearish · 2026-03-12T11:25:18+00:00

René Redzepi, renomado chef do Noma, demitiu-se em meio a alegações de abuso e reclamações de má conduta com funcionários. Após maior escrutínio e retirada de patrocinadores, ele reconheceu a sua responsabilidade e a necessidade de transformação cultural no restaurante.

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2026-03-12 11:25:18

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COPENHAGA, Dinamarca (AP) — René Redzepi, fundador e chef-celebridade do icónico restaurante dinamarquês Noma, que ganhou três estrelas Michelin e outros reconhecimentos internacionais pela sua inovadora cozinha “Nova Nórdica”, deixou o seu cargo após alegações de abuso e agressão no marco de Copenhaga.

Redzepi tem sido alvo de relatos de maus-tratos à sua equipa há anos, bem como do uso prolongado de estagiários não remunerados para trabalhar no restaurante caro, que foi classificado em primeiro lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo cinco vezes. Mas as críticas recentemente atingiram o auge nas redes sociais, e um artigo no New York Times detalhou relatos de antigos funcionários sobre abusos, poucos dias antes da abertura de um pop-up do Noma em Los Angeles.

Os patrocinadores retiraram o seu apoio à residência na Califórnia do Sul, que abriu na quarta-feira com uma pequena manifestação de protesto, e onde uma refeição custa 1.500 dólares. Redzepi anunciou a sua renúncia no Instagram pouco depois.

“Tenho trabalhado para ser um líder melhor e o Noma deu passos importantes para transformar a cultura ao longo de muitos anos,” escreveu na quinta-feira. “Reconheço que essas mudanças não consertam o passado. Um pedido de desculpas não é suficiente; assumo a responsabilidade pelas minhas próprias ações.”

Redzepi foi condecorado em 2016 com a Ordem de Dannebrog, de Dinamarca, pela então rainha Margrethe II.

Noma, Redzepi e o departamento de imprensa da família real dinamarquesa não responderam imediatamente aos pedidos de comentário na quinta-feira. __

Dazio reportou de Berlim.

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