我喜歡 Waffle House，因為他們在自己的領域裡非常出色。他們完美地專注於自己擅長的事情。他們不試圖成為自己不是的樣子。

昨晚凌晨2點我一個人去，因為沒別的地方開門。
走進去。裡面沒有人。服務生點了飲料，30秒後送來，然後點了餐。馬上大聲喊給廚師聽。食物在4分鐘內就端上來了。$12 點了一份巧克力片鬆餅、2個蛋、薯餅、3片培根和2片吐司。
進出只花了25-30分鐘。全天供應早餐。吃得很滿足。員工友善。價格便宜。24/7全天營業，包括在最嚴重的暴風雨中也開門。
很難競爭。