Thời điểm mua hàng địa phương: Những cú sốc giá nhiên liệu chiến tranh tiết lộ sự ngu dại của chuỗi cung ứng thực phẩm dài

(MENAFN- The Conversation) Hầu hết thực phẩm của chúng ta di chuyển hàng nghìn kilômét trên khắp Australia để đến được bếp của chúng ta. Chúng ta phụ thuộc rất nhiều vào một mạng lưới rộng lớn của các xe tải đường dài để chuyển thực phẩm giữa những người trồng trọt, các trung tâm phân phối thực phẩm lớn và các siêu thị lớn.

Tất nhiên, xe tải cần nhiên liệu - và rất nhiều nhiên liệu. Khi chiến tranh ở Trung Đông dẫn đến sự tăng giá diesel ở Australia, giá thực phẩm cũng sẽ tăng theo. Hiệp hội Nông dân Quốc gia đã cho biết họ dự đoán giá thực phẩm sẽ tăng “trong vài tuần tới”.

Và như đại dịch COVID đã chỉ ra - khi các kệ hàng siêu thị bị trống rỗng sau cơn hoảng loạn mua sắm rộng rãi - không chỉ có chiến tranh mới có thể làm lộ ra những điểm yếu trong một hệ thống quá phụ thuộc vào diesel sẵn có và các chuỗi cung ứng dài. Những vấn đề này cũng trở nên rõ ràng khi thiên tai xảy ra, đường bị cắt đứt và xe tải không thể đưa thực phẩm đến siêu thị.

Trong khi đó, chiến lược hiện tại của Australia về việc phát hành dự trữ nhiên liệu có thể chỉ làm chậm lại sự tăng giá thực phẩm, khi chiến tranh ở Trung Đông diễn ra theo những cách không thể đoán trước.

Cú sốc này đối với hệ thống thực phẩm của chúng ta không phải là lần đầu tiên, và nó cũng sẽ không phải là lần cuối cùng.

Tập trung vào các giải pháp tạm thời để hỗ trợ hệ thống hiện tại làm suy yếu khả năng phục hồi lâu dài của chúng ta. Chúng ta cần một kế hoạch B cho khi kế hoạch A - hệ thống hiện tại - không hoạt động.

Chúng ta cần một phương pháp dựa trên địa phương

Một phương pháp dựa trên địa phương đối với các hệ thống thực phẩm đặt ra câu hỏi: điều gì có thể hoạt động cho khu vực địa phương (hoặc khu vực) của chúng ta?

Phương pháp này bình thường hóa quyền truy cập vào thực phẩm được trồng tại địa phương hoặc khu vực và công nhận rằng điều gì hoạt động ở một khu vực có thể không hoạt động ở khu vực khác.

Quyền truy cập vào các chuỗi cung ứng thực phẩm ngắn hơn có thể bao gồm những điều như chính sách để thúc đẩy:

các trung tâm chế biến và phân phối sản phẩm nhỏ, khu vực lò giết mổ địa phương nhà máy đóng hộp địa phương canh tác và bảo vệ các vùng thực phẩm khu vực, thay vì xây dựng nhà ở trên chúng bán thực phẩm trực tiếp từ các hợp tác xã thúc đẩy vườn trường học và vườn nhà.

Cho phép mọi người tham gia vào hệ thống - hoặc thậm chí đồng sản xuất thực phẩm - giúp xây dựng khả năng phục hồi của cộng đồng trước các cú sốc kinh tế và tiếp cận thực phẩm ngoài kệ hàng siêu thị.

Điều này có thể bao gồm những điều như:

tham gia vào một nhóm nông nghiệp hỗ trợ cộng đồng, trong đó một cộng đồng người cam kết tiền để mua sản phẩm từ một nông trại trước khi nó được thu hoạch và mang lại sự chắc chắn cho các nông dân địa phương mua những gì bạn có thể từ các hợp tác xã và chợ nông sản tham gia vào một khu vườn thực phẩm cộng đồng mua sản phẩm được trồng tại địa phương trực tuyến, điều này đã trở nên dễ dàng hơn sau đại dịch tham gia vào các tập thể thu hoạch trái cây và rau củ.

Một phương pháp dựa trên địa phương cũng có nghĩa là tập trung vào những gì đang vào mùa trong khu vực của bạn và công nhận rằng điều này có nghĩa là bạn có thể không, chẳng hạn, có thể mua xoài vào mùa thu ở miền nam Victoria.

Có một kế hoạch dự phòng

Chính phủ cần khuyến khích mọi người có một kế hoạch dự phòng cho những thời điểm khó khăn, khi hệ thống siêu thị với chuỗi cung ứng dài bị gián đoạn.

Đối với các cộng đồng, điều này có thể có nghĩa là tự hỏi kế hoạch của bạn là gì nếu bạn không thể lấy thực phẩm từ siêu thị. Điều này có thể có nghĩa là dành thời gian để tìm hiểu nơi nào là nhà cung cấp địa phương, thực phẩm nào đang vào mùa trong khu vực của bạn và làm thế nào bạn có thể hỗ trợ các hợp tác xã nông nghiệp địa phương.

Có thể truy cập thực phẩm một cách đáng tin cậy từ các địa điểm địa phương và khu vực là điều hợp lý; điều này có nghĩa là chúng ta không phụ thuộc hoàn toàn vào một nguồn duy nhất.

Đối với các doanh nghiệp, một cách tiếp cận chiến lược hơn đối với việc mua sắm địa phương - bằng cách ưu tiên mua thực phẩm được sản xuất tại địa phương - có nghĩa là doanh nghiệp của bạn có thể duy trì hoạt động khi hệ thống chuỗi cung ứng thực phẩm chịu áp lực.

Chính phủ cần một kế hoạch để rút ngắn các chuỗi cung ứng thực phẩm

Các chuỗi cung ứng thực phẩm ngắn hơn có nghĩa là đảm bảo mọi người có thể lấy thực phẩm trong, ví dụ, bán kính 400 kilômét. Chính phủ liên bang, bang và địa phương có vai trò trong việc tìm kiếm các chính sách để hỗ trợ điều này. Điều này có thể bao gồm việc thúc đẩy và hỗ trợ những điều như:

bán hàng tại cổng nông trại và cửa hàng tự hái sản phẩm tại các trang trại vườn cộng đồng, trường học và vườn nhà, và các nhóm mua sắm.

Một ví dụ, mà tôi đã tham gia, là một nông trại địa phương do sinh viên điều hành cùng với Dự án Mini Farm, trên khuôn viên trường tại Trường Trung học Bang Loganlea ở Queensland. Các sinh viên đã trồng thực phẩm, quyên góp thực phẩm cho các tổ chức từ thiện địa phương, và học về tự cung tự cấp.

Chính phủ rõ ràng có một loạt các ưu tiên cạnh tranh. Nhưng việc hoạch định chính sách thông minh có nghĩa là tích hợp quyền truy cập vào các sáng kiến thực phẩm dựa trên địa phương trong nhiều lĩnh vực chính sách khác nhau, chẳng hạn như biến đổi khí hậu, giáo dục, phát triển đô thị và các dự án xây dựng cộng đồng.

Một hệ thống có thể chịu đựng được cú sốc

Những cú sốc đột ngột - chẳng hạn như chiến tranh, đại dịch và các sự kiện thời tiết khắc nghiệt - làm lộ ra sự ngu ngốc của việc có một chuỗi cung ứng thực phẩm hoàn toàn phụ thuộc vào giá dầu thô.

Một phần lớn trong sự dễ bị tổn thương của chúng ta trước những cú sốc này là sự phụ thuộc không thể nghi ngờ và liên tục vào chính phủ để đến và hỗ trợ hệ thống.

Chính phủ liên bang gần đây đã thông báo sẽ thực hiện đánh giá quốc gia về các chuỗi cung ứng thực phẩm của Australia, điều này sẽ “tập trung vào các chuỗi cung ứng diesel, và sau đó sẽ mở rộng sang các đầu vào nông nghiệp quan trọng khác, bao gồm các sản phẩm bảo vệ cây trồng và phân bón”.

Đây là một khởi đầu nhưng nó không giải quyết các vấn đề một cách bền vững.

Các phương pháp dựa trên địa phương đối với hệ thống thực phẩm cung cấp cơ hội để thay đổi động lực xung quanh cách chúng ta liên hệ với thực phẩm của mình.

MENAFN25032026000199003603ID1110907906