Je surveille de près le mouvement du bœuf gras ces derniers temps et plusieurs facteurs intéressants convergent actuellement. Après que la Cour suprême américaine a abrogé les tarifs réciproques de Trump, le marché a réagi fortement. Le prix, qui était bloqué autour de 350 points, a explosé, car il est devenu essentiellement plus facile d’exporter vers les États-Unis.

Selon les analystes que je suis, même si les tarifs atteignent 15 %, le scénario reste favorable. La question est que le bœuf brésilien devient beaucoup plus compétitif à l’étranger lorsque ces barrières tombent. Nous sommes dans un cycle d’élevage aujourd’hui, cette période où l’offre de femelles diminue et, naturellement, le prix de la arroba augmente. En combinant cela avec la baisse des tarifs et notre position en tant que plus grand, meilleur et moins cher fournisseur de viande, on peut voir une tendance claire à la hausse des prix.

Bien sûr, il y a un contrepoint. Le taux de change bas agit comme un frein. Le dollar face au real est un facteur déterminant même dans la formation du prix. Mais en regardant le tableau général, la balance penche davantage du côté positif.

Dans les marchés surveillés, 25 sur 33 ont enregistré une hausse pour le bœuf gras. À Araçatuba et Barretos, les références du marché, la arroba a augmenté de 3 reais, atteignant respectivement 350 et 355. Depuis début février, la arroba a accumulé une hausse de 20 reais dans l’État de São Paulo. La vache a augmenté de 18 reais sur la même période.

Il y a maintenant un détail dont peu parlent : la Chine. Là-bas, ils ont annoncé des mesures de sauvegarde jusqu’en 2026 et une quota de 1.100.000 tonnes sans taxe supplémentaire. Les abattoirs brésiliens ont compris que si cette limite est dépassée, leurs produits seront surtaxés. Résultat ? Ils ont accéléré les expéditions à la fin de l’année dernière. Sur les 2,741 millions de tonnes exportées, la Chine a pris 1,648 million, soit 60 % du total. Cela signifie qu’environ 400 000 tonnes entreraient dans la tranche de surtaxe.

Le volume d’exportation est impressionnant. Jusqu’à la troisième semaine de février, la moyenne quotidienne était de 14.823 tonnes de viande fraîche, soit 56 % de plus que la même période l’année précédente. En seulement trois semaines, le Brésil a exporté 192.700 tonnes, dépassant déjà le total de février de l’année précédente. Le prix en dollar est d’environ 5.613 par tonne, ce qui en reais revient à 29.301 par tonne.

Le marché dispose d’une liquidité raisonnable, les éleveurs attendent des prix plus élevés, les acheteurs ont du mal à compléter leurs cadences d’abattage. Tout cela suggère qu’il y a encore beaucoup d’espace pour une hausse, du moins tant que ces facteurs externes restent alignés.