Combien coûtent maintenant les cochons ? Les prix atteignent des sommets multi-mensuels

Si vous vous demandez combien coûtent les porcs sur le marché actuel, les données de trading récentes montrent une trajectoire clairement à la hausse. Les contrats à terme sur le porc maigre affichent de solides performances sur leurs contrats du mois prochain, avec des gains allant de 0,01 à 0,55 $ tout au long de la séance de trading cette semaine. Cette hausse reflète une force sous-jacente sur le marché des produits porcins, soutenue par un intérêt d’achat constant et des dynamiques d’offre et de demande favorables.

Contrats à terme sur le porc maigre en forte progression

La vigueur des prix du porc est évidente sur tous les principaux mois de contrat. Fin janvier, l’indice CME du porc maigre a atteint 84,01 $, en hausse de 0,39 $, ce qui indique un sentiment de marché robuste. En ce qui concerne les contrats à terme spécifiques : le porc de février 2026 se négocie autour de 88,85 $, les contrats d’avril tournent autour de 96,75 $, et ceux de mai ont atteint environ 100,28 $. Ces niveaux de prix montrent combien le porc coûte désormais à différentes périodes de livraison, chaque contrat successif reflétant les attentes d’un soutien continu des prix. La structure de gains constante — en particulier la hausse de 0,55 $ sur les contrats à court terme — suggère que les acteurs du marché anticipent une force soutenue.

Données du marché USDA montrent un soutien large des prix

Les fondamentaux sous-jacents à ces gains de prix sont convaincants. La valeur de découpe du carcasse de porc du USDA s’est étendue à 97,88 $ par cwt, en hausse de 0,62 $ par jour. La plupart des coupes primaires ont enregistré des avancées, seule la coupe du filet montrant une faiblesse — une dynamique qui indique une force généralisée malgré une faiblesse isolée. Les données de prix national du porc de base du USDA n’étaient pas disponibles en raison d’un volume de trading faible, mais la dynamique capturée dans la valeur de découpe raconte l’histoire d’une pression haussière sur les prix dans la majorité des gammes de produits.

Les chiffres d’abattage soutiennent la dynamique du marché

Les indicateurs du côté de l’offre renforcent le tableau haussier pour les prix du porc. Le décompte préliminaire du USDA pour lundi indiquait 426 000 têtes de porcs abattés sous inspection fédérale — 5 000 têtes de plus que le rythme de la semaine précédente, mais 5 345 têtes en dessous du niveau de l’année dernière. Cette baisse annuelle du nombre d’abattages reflète des conditions d’offre plus tendues, ce qui soutient naturellement des prix plus élevés. La comparaison hebdomadaire montre que les niveaux de production restent légèrement élevés, mais la comparaison avec l’année précédente, plus faible, souligne comment les contraintes d’offre contribuent à maintenir la récente hausse des coûts du porc.